柠檬酸别称枸缘酸,化学名称2-羟基-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料和果酱以及糕点等食品中。用于工业占10%左右,主要用作抗剂和解酸药以及化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂和络合剂以及调色剂等。在电子,纺织和石油以及陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
柠檬酸又称枸橼酸,是一种**化合物,外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150度失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液ph值约为8。
柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。但是不能多吃。
用于化妆品:柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。
用于环保:柠檬酸-柠檬酸缓冲液用于烟气脱。中国煤炭丰富,是构成能源的主要部分,然而一直缺乏有效的烟气脱工艺,导致大气SO2污染严重。目前,中国SO2年排放量已近4000万吨,研究有效的脱工艺,实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因,是开发价值的脱吸收剂。
柠檬酸又称枸橼酸,是一种**化合物,外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150度失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液ph值约为8。
由于制备柠檬酸的原料基本来源于粮食,因而安全可靠,对人类健康不会产生危害。粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无。不过,枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是过程中所需的物质之一,血液中钙离子减少,而使血液凝固受阻。在上采取新鲜血液时,柠檬酸就作为抗剂。
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